Le camping d'hiver

Voici quelques recettes.

Poulet primavera
Donne 3 à 4 portions

1 poitrine de poulet sans peau désossée( coupée en dés)
1 boite de soupe crème de champignons et/ou céleri
2 tasses de légumes en dés
            (piment, oignons, céleri, champignons, brocoli, carottes etc…)
2 tasses de pâtes cuites
1. cuire le poulet avec un peu d’huile
2. ajouter les légumes, cuire 5 min
3. ajouter la boite de soupe crème et les pâtes cuites
4. brasser on peut ajouter fromage parmesan ou mozzarella

Trois viandes
Donne 3 à 4 portions

6 saucisses à déjeuner coupées en morceaux
¼ lbs de jambon coupé en dés
½ lbs de bacon en morceaux
½ sac de patates rissolées congelées
1 oignon coupé (facultatif)
1. cuire chacune des viandes séparément
2. cuire les patates à la friteuse ou au four
3. mélanger le tout
On peut le servir avec des œufs et/ou le gratiner avec du fromage


Couscous aux merguez
Donne 3 à 4 portions

1 tasse de couscous
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de piment vert et rouge en dés
½ tasse d’oignons en dés
1 gousse d’ail haché
1 tasse de persil haché
6 saucisses cuite en morceaux
1. faire chauffer le bouillon de poulet
2. Ajouter le couscous ; laisser reposer avec le couvercle
3. lorsque le couscous est gonflé, ajouter les saucisses et les légumes

Chili
Donne 4 à 6 portions

1 boite de tomates en dés
1 boite d’haricot rouge
1 enveloppe d’épice à chili en poudre (odelpaso)
1 lbs de bœuf haché
2 tasses de pâtes cuites
1. cuire le bœuf haché
2. ajouter la poudre de chili, les tomates et les haricots
3. mélanger et mijoter à feu doux pour 20 min.
4. ajouter les pâtes


Chop suey avec riz
Donne 4 à 6 portions

1 lbs de bœuf haché
2 tasses de légumes en dés
1 ½ tasse de riz cuit
sauce soya au goût
1. cuire le bœuf haché
2. ajouter les légumes et cuire 5 min
3. aouter la sauce soya et le riz cuit

soupe minestrone
donne 6 portions

1 boite de tomates en dés
1 boite de consommé de bœuf
1 boite de pois chiche
2 carottes coupées en dés
1 oignon en dés
1 c thé romarin
2 gouttes d’ail hachées
spaghetti non cuit (poignée grosseur de 0.25$) en morceaux huile d’olive
1. dans un chaudron anti-adhésif cuire les carottes et oignons dans l’huile pour 5 min
2. ajouter les tomates et le consommé, mijoter 20 min
3. ajouter les spaghettis et pois chiches, mijoter 15 min